Como con Mimi nace del amor por la gastronomía y del profundo respeto por la hostelería. Desde los 16 años he trabajado como camarera, una experiencia que me ha permitido conocer este sector desde dentro y valorar el esfuerzo, la dedicación y la pasión que hay detrás de cada servicio.

Creo que comer va mucho más allá del plato: es cultura, es encuentro y son recuerdos.

Hoy comparto restaurantes, cafeterías y experiencias gastronómicas con una mirada cercana, honesta y consciente. Disfruto descubriendo lugares que merecen la pena y contando lo que hace especial a cada uno de ellos, siempre desde el respeto hacia quienes hacen posible cada experiencia.

Antes de sentarme a una mesa, aprendí lo que significa estar al otro lado de ella.

Bienvenid@ a La Guía de Mimi. Espero inspirarte a descubrir nuevos lugares y a disfrutar de cada bocado tanto como yo.